Messaggio numero 34 Nome: Florence Cognome: Villafania Paese: Filippine Email: floweesm@yahoo.com I never thought that I would learn a lot ( i mean a looooooooooooottttt!!! REALLY) from this cooking class. From Pasta making, sauce, which utensils to use, Dos and Donts in kitchen, choosing the right ingredients, cooking techniques.. (even Chemistry - formula and mathematics, and History - names of Italian foods, from which region did it come from..)etc.. I would be always grateful of being chosen to participate on this course. Not only that I learned many things but also of the fun I felt being involved on some of the activities. I'm proud to have known Chef Andrea in person and for those who are planning or want to enroll for a cooking class. I am highly recommending Alta Società! You will never regret of choosing it. Kudos! for Chef Andrea! God bless the works of your hands :) |
Messaggio numero 33 Nome: tatiana Cognome: simonelli Paese: italia-assisi Email: simonelli.tatiana@alice.it era un sogno nel cassetto poter seguire delle lezioni di cucina con un vero chef...direi che il sogno è diventato realtà!!! |
Messaggio numero 32 Nome: Wendy Cognome: Ramsahai Paese: Netherlands Email: lunchismore@planet.nl Is it your dream to learn the techniques of the Italian cuisine? If so, your dream can become true in the kitchen of Alta Società. I have spent there five days with Chef Andrea Sposini. He is not only a very good cook, but also a connoisseur of ingredients and wine and a passionate teacher. He has learned me a lot, for example how to make fresh pasta by hand, mouth melting gnocchi di patate, risotto, several ways of preparing meat, poultry and fish and of course some irresistible dolci. All dishes were made with fresh seasonal produces. I was totally immersed in the Italian way of cooking and eating which fulfilled me with joy. I am Andrea Sposini very thankful for his cooking lessons, which I can recommend to every real lover of Italian food. |
Messaggio numero 31 Nome: paola Cognome: vitturini Paese: italia Email: ffprob@alice.it Ho sempre avuto un a vera passione per la cucina, cucinare e' per me un modo di esprimermi, di creare, di comunicare con gli altri. Nel cassetto dei miei sogni c' era il desiderio di poter partecipare ad un corso serio di cucina e quando mi e' capitato di incontrare Andrea in Altasocieta' sono rimasta colpita. All' inizio mi ha spiazzato il livello e la professionalita' che abbiamo trovato ma mi sono subito sentita presa da questa bellissima esperienza. Andrea mi ha confermato quello che ho sempre pensato della cucina e cioe' che e' una delle forme d' arte piu' creative e sensuali che ci sia. Un grazie anche alla sua validissima e simpaticissima assistente Paola. Sono felice che nel realizzare un mio desiderio ho avuto l' occasione di conoscere persone speciali. Grazie |
Messaggio numero 30 Nome: alexe304 Cognome: alexe304 Paese: totorwpi Email: johne214@aol.com Very nice site! |
Messaggio numero 29 Nome: Debora Cognome: Improta Paese: Italia Email: pollondebby@hotmail.com Vorrei esprimere la mia ammirazione per Andrea Sposini.Le sue lezioni sono chiare,esaurienti e affascinanti.Andrea non è solo uno chef eccezionale,ma mostra una vasta cultura anche riguardo alle tecniche di conservazione dei cibi e gli aspetti salutistici.A me che ho sempre studiato la chimica e le scienze farmaceutiche,la sua didattica dimostra che la cucina non è una semplice esperienza del palato e dei sensi,ma l'attenta e precisa miscela di tecniche in cui nulla è lasciato al caso.La cucina con Andrea diventa anche essa una scienza esatta oltre che un'insostituibile piacere. |
Messaggio numero 28 Nome: Alessandro Cognome: Balducci Paese: Italia Email: chefbaldu@libero.it Ciao Andrea sono Alessandro del castello di Pavone curiosavo nel tuo sito e colgo l'occasione per salutarti |
Messaggio numero 27 Nome: Bridget Cognome: Winstone Paese: New Zealand Email: biddywinstone@ihug.co.nz Dear Andrea, What a wonderful evening we had with you learning all about Italian cooking. We had lots of fun, learnt lots and thoroughly enjoyed eating the various yummy dishes that we prepared during the evening. It was certainly a highlight of our time in Perugia. I now look forward to dipping into the recipes and trying out the Umbrian dishes. Regards, Bridget |
Messaggio numero 26 Nome: donna Cognome: friedman Paese: usa Email: dufriedman@gmail.com YOU ARE AMAZING! WHAT A WONDERFUL EVENING THANK YOU |
Messaggio numero 25 Nome: Andrey Cognome: Alipev Paese: Russia Email: analipev@mail.ru Итальянская кухня на самом деле разнообразная, богатая, вкусная. Советуем всем, кто собирается провести пару дней в этом чудесном средневековом городе Перуджа, побыть у Андреа. Он вам откроет все секреты, чтобы готовить настоящие тальятелли, начиная с муки. Спасибо, Андреа. Незабываемые впечатления! |
Messaggio numero 24 Nome: Emily Cognome: Winstone Paese: Nuova Zelanda Email: emily@emilywinstonedesign.com Caro Andrea, Grazie mille per una lezione fantastica ! Tutti di noi abbiamo avuto una notte indimenticabile e ora siamo pronti cucinare molto meglio. Vorrei le richette quando e' possibile quindi posso fare un buona impressione per i miei amici ! Ricordi che se vieni in Nuova Zelanda devi chiamarci e proveremmo mostrarti le nostre specialita ! Spero che ci incontreremmo ancora.... a presto, emily |
Messaggio numero 23 Nome: mario Cognome: esposito Paese: italia Email: mario.esposito@asl.novara.it Per Andrea, dopo una ricerca, fallita, del tuo indirizzo di posta elettronica (è errato quello sul tuo sito), dove avevo scritto dei ringraziamenti a "caldo", subito dopo il nostro corso, oggi, dopo una settimana, vedo le cose in modo meno soggettivo passata l'onda emozionale; oggi pertanto posso scriverti con maggiore obiettività. Devo per prima cosa evidenziarti il mio stupore per il particolare ed imprevedibile contesto in cui si è dipanato il nostro corso e nello stesso tempo, coplimentarmi con te per due cose: il coraggio ed il metodo. Coraggio per aver proposto, diretto e affrontato un "branco" di vecchie signore come noi, oramai navigate a tutti i tipi di evento formativo e, spesso, prevenute ed annoiate nei confronti di proposte culturali; infatti almeno io, credo sempre di saperne una iù del diavolo, ma tu sei ruscito a stupirmi e intrigarmi con la novità, la creatività e l'inventiva, usando un metodo per noi, o almeno per me, del tutto estraneo che ha catturato la mia attenzione, trasportandomi in un percorso di sicuro valore metaforico per il mio lavoro. Allora grazie! Grazie per la cortesia, la pazienza e l'attenzione discreta e professionale verso ciascuno di noi. Non so quando, ma spero di rincontrarti fuori da contesti professionali per ... delle belle tavolate conviviali. Comunque sia, nel frattempo, sono certo che sentirò sempre più spesso parlare di te. In bocca al lupo, Mario |
Messaggio numero 22 Nome: Gian Pietro Cognome: Savoini Paese: Italia Email: gpsavoini@asl13.novara.it Buongiorno, sono uno dei Partecipanti all'evento formativo "Business is Cooking",tenutosi al Castello di Pavone il 3 ottobre. L'interessantissima e costruttiva esperienza maturata nella prova di preparazione della "Cena al castello" è stata memorabile, nel senso che rimarrà tra gli eventi della vita personale, di cui permarrà il ricordo nel tempo. Ringrazio e saluto. Gian Pietro Savoini |
Messaggio numero 21 Nome: Cupaiuolo Cognome: Nino Paese: USA Email: ninocupa@sbcglobal.net Caro Andrea, Scusa per il ritardo con il quale ti mando i miei ringraziamenti per la prima lezione di cucina Italiana. Questo ti dico perche', aldila' di ogni dubbio, ritornero' ancora, forse piu' di una volta, per attingere al pozzo della tua arte gastronomica. Abbiamo anche parlato, durante il corso, della possibilita' che tu venga ospite a casa mia e, se te la senti,dopo aver avuto modo di smaltire il fuso orario, di esaminare la possibilita' di un corso di cucina nella Contea di San Diego. Piu'tempo abbiamo a disposizione e piu' facile sarebbe trovare numerosi clienti interessati ad apprendere le basi della migliore cucina del mondo! Grazie per tutto quello che mi hai insegnato e grazie per l'onore di avermi trattato come un amico. Conto di chiamarti al telefono abbastanza presto, affettuosi saluti, Nino |
Messaggio numero 20 Nome: marisa Cognome: toniolo Paese: sud africa Email: poggio@telkomsa.net Carissimo Andrea, sono rientrata da poche ore in Sud Africa e non vedo l`ora di riaprire il mio ristorante "Casa Toscana". Lavorare con te mi ha dato nuovo entusiasmo e fiducia: la via da percorrere e`per me quella della cucina tradizionale Italiana. Mi ritengo molto fortunata per averti incontrato non solo per la tua profonda conoscenza della cucina, ma anche perche` sai come trasmetterla ai tuoi studenti cosa che non molti sanno fare. Spero di vederti presto qua in Sud Africa dove l`interesse per la nostra cucina e` grande e c`e` sicuramente bisogno di una persona come te. A presto Marissa Toniolo |
Messaggio numero 19 Nome: Claudio Cognome: cupaiuolo Paese: italia Email: claudiocupa@alice.it Caro Andrea, dopo il rientro a Brescia e aver fatto tappa ad Assisi e Rimini con Nino e Rhonda, mi sento in dovere di ripetermi per quanto riguarda il contenuto del corso E' stata un'esperienza per me molto interessante perchè mi ha anche consentito di capire con ottimi esempi la filosofia della cucina, dalla impostazione, alla preparazione e cottura. Se mi sarà possibile vorrei ripetere il soggiorno a Perugia anche l'anno venturo e frequentare il prossimo corso. Purtroppo mi è rimasto un tipo di comportamento nei confronti delle altre cucine piuttosto critico perchè ho alle spalle l'esperienza da te e mi viene del tutto naturale valutare l'impostazione delle portate. Non vorrei essere costretto a mangiare solamente in casa! Grazie ancora della tua collaborazione per il mio miglioramento Claudio Cupaiuolo |
Messaggio numero 18 Nome: silvia Cognome: fiorentini Paese: italia Email: silvia@vinolento.it RINGRAZIAMENTO AD ANDREA SPOSINI Ho conosciuto lo staff di alta società nella primavera del 2001. In quell'anno si era presentata l'occasione di aprire un wine bar, nel mio bel paese natale, e così con tacchi e borsetta mi rivolsi alla scuola per prendere lezioni di cucina. Non avevo la più pallida idea di cosa significasse cucinare: il mio pasto giornaliero si basava su tagliatelle confezionate con piselli e pancetta..... Grazie alla professionalità e alla passione con cui Andre svolge il suo lavoro Ho imparato che in un piatto quel che conta è l'amore e il rigore con cui si sceglie la materia prima poi tecnica e tanta costanza. Sono passati sette anni ormai, il mio wine bar, è divenuto un'osteria e tante sono state le soddisfazioni: pubblicazioni sulle principali guide enogastronomiche ( ben Sette !!) e tanti clienti affezionati.... Grazie di tutto Andrea.... a presto.... |
Messaggio numero 17 Nome: Jill Cognome: Armstrong Paese: Canada Email: mp@the-wire.com Thank you so much for the wonderful lesson and meal. Please send me the recipes for all the food: torta testa with bitter greens and sausage, basic pasta, chocolate pasta, chocolate tart and short crust, pork with red wine reduction. Where can we buy one of those knives in Perugia? |
Messaggio numero 16 Nome: Radostin Cognome: Kiryazov Paese: Bulgaria Email: radostin7@hotmail.com Buongiorno,complimenti del sito e della passione che avete.Io sono inamorato della cuccina italiana.Ho studiato per pizzaiolo e lavorato in Sardegna e Cortina d'Ampezzo.Adesso sono a casa mia VARNA e ho questa pizzeria che potete vedere nel mio sito.Vorei imparare profondamente la cuccina italiana.Quanto costera un corsso da Voi? In auguro di una Vostra risposta Vi auguro buon lavoro. Cordiali saluti...RADO. |
Messaggio numero 15 Nome: Nancy Kleeb Cognome: Mrs. Paese: USA Email: nkleeb@kc.rr.com Hi, Really enjoyed meeting you and the food was delicious. Please send me the receipes from Sandy & Byron Whitakers home at Lake Quivera, KS. Nancy |
Messaggio numero 14 Nome: Georges Cognome: Apple Paese: France/USA/Israel/Italy Email: apple.georges@gmail.com Chef Andrea created a unique experience for our small group. He's and a true artist and wonderful teacher/entertainer. We wish him much continued success with his school. We will be back ! |
Messaggio numero 13 Nome: Maggie Cognome: Jackson Paese: Canberra, Australia Email: maggieandian@gmail.com Not only did I enjoy 5 wonderful cooking classes at the school during a recent vacation in Perugia, but Chef Andrea gave a class at my home when he visited Australia. Chef Andrea is an enthusiastic and expert exponent of the art of Umbrian cooking as well as a great entertainer. His classes can be enjoyed by novice and experienced cooks alike. My friends and family were very appreciative that Andrea took the trouble to divert from his busy schedule to come to Canberra to give us a very enjoyable evening. |
Messaggio numero 12 Nome: Susan Cognome: Miller Paese: USA Email: jrmama42@gmail.com Hello, Andrea! I got this email after we had attended the incredible class at the Villa, so I guess you managed to transfer the location back again. Lucky for us or we might have missed the class entirely!! Thank you so much for this very informative and memorable class. The experience (not just the class but also the time we spent talking with you about Italy and its culture) was definitely the highlight of our trip! We will recommend the class to others, and maybe we'll be able to see you again on a future trip to Italy, or maybe in the SF Bay Area. Susan and Fred Miller |
Messaggio numero 11 Nome: Natalie e Kaimi Cognome: Parsa e Judd Paese: USA Email: parsa@hawaii.edu/ kjudd@discoverylandco.com wow!! Kaimi and I had an absolutely amazing experience at chef Andrea's cooking course. It went above and beyond our every expectation in terms of culinary style and incredible grace and elegance in the way he prepared, and taught us to prepare the food. We will certainly be returning for more "lessons"-- we look forward to his humor, his philosophy on the simple things in life being the most treasured, and his wonderful staff :) grazie mille, andrea. sei stato veramente un grande e non vediamo l'ora di rivederti!! aloha, natalie e kaimi dalle hawaii!! |
Messaggio numero 10 Nome: annarita Cognome: perinetti Paese: Italy Email: annarita.perinetti@tin.it Ho nostalgia di quella piacevole settimana trascorsa ad imparare i "trucchi" di uno chef così appassionato alla cucina tradizionale italiana, quella che preferisco. Spero di ripetere l'esperienza. Continua così, Andrea. Annarita |
Messaggio numero 9 Nome: michele Cognome: tanci Paese: italia Email: michele.tanci@studiotanci.it ho visto oggi il nuovo sito...mi sembra bello e funzionale...complimenti a tutti e buon lavoro andrea hvdt |
Messaggio numero 8 Nome: Mendola Cognome: Renato Paese: Italy Email: renato.mendola@clericalmedical.com Complimenti. Esperienza unica, divertente, costruttiva e formativa. Grazie. Renato |
Messaggio numero 7 Nome: Fabrizio Cognome: Pirovano Paese: Italiy Email: fabrizio.pirovano@studiopirovano.com Caro Andrea, è con gioia e sincera gratitudine che segnalo qui sul tuo sito l'apprezzamento assoluto del tuo lavoro da parte di persone che non hanno intenzione di fare gli chef bensì vogliono imparare a gestire con efficacia un team di persone e scoprire nuove sfumature del piacere quotidiano. L'iniziativa Business is Cooking, che ci vede protagonisti, è un momento davvero magico di formazione manageriale, estetica e umana. Grazie ancora! Fabrizio |
Messaggio numero 6 Nome: edi Cognome: dottori Paese: cpieve Email: edidottori@tiscali.it ciao ciao a presto |
Messaggio numero 5 Nome: jorge cantu Cognome: bachomo Paese: mexico Email: chcabezon@hotmail.com a course to be a chef, do you have it ? how much? |
Messaggio numero 4 Nome: Valarie Cognome: Nat Paese: Forty Fort, PA Email: Nalah25@verizon.net What a pleasure it was to have you here in the US. The classes were wonderful along with the food! Thank you for the amazing experience! |
Messaggio numero 3 Nome: Gisela Cognome: Beans Paese: Doylestown, PA Email: GB1041@aol.com Thank you for a very special evening. Tonight I am enjoying the leftover food - the chicken is delicious. Here is a funny story: My husband stole an extra piece of the chocolate tart and hid it. He was afraid there would be none left over. Our compliments to both of you - this was truly an outstanding experience. tua, Gisela |
Messaggio numero 2 Nome: silvia Cognome: ferretti Paese: italia Email: ferretti@greenconsulting.it Volevo ringraziare il Sig. Sposini per il gusto e la passione per la cucina italiana che trasmette durante i suio corsi!! |
Messaggio numero 1 Nome: Evalynn Sloan Cognome: Ms Paese: USA Email: mkimse1@hotmail.com I was looking for a good cannoli receipe. |